Piemonte DOC Albarossa
100% Albarossa varietà di uva piemontese ottenuta dall’incrocio di Chatus ( Nebbiolo Dronero ) e Barbera. Venne scoperta nel 1938 dal prof. Dalmasso di Torino che stava ricercando varietà nuove che unissero l’eleganza ed il colore del Nebbiolo con la freschezza e la bevibilità della Barbera.
Negli ultimi dieci anni, con il riconoscimento della Denominazione Origine Controllata ha visto la sua prima vera diffusione.
Le uve vengono pigiate in maniera soffice e private del raspo. Il mosto viene messo in vasche di acciaio inox dove avviene la fermentazione e la macerazione. Il vino affina per metà in barrique e l’altra metà in botti da 15 hl per 18 mesi prima di essere imbottigliato.
