Bollicine Rosè Spumante Brut

Cuvée formata da uve Brachetto e Chardonnay coltivate sulle colline di Strevi.

Diraspatura, macerazione , presa di spuma con lieviti selezionati in ambienti isobarici per almeno un mese.

Prima annata di produzione 2008.

Peso 1.3 kg
Alcool

12 %

Acidità Totale

5,5 g/l

Zuccheri Residui

8 g/l

Categoria

Rosè, Spumanti

Formato

0,75 lt

Scheda Prodotto

VITIGNO
100% Brachetto.

ORIGINE
Strevi.

VINIFICAZIONE
Prodotto esclusivamente con uve selezionate e raccolte a mano nei nostri vigneti. Si lasciano le uve a macerare con le bucce per 1 – 2 giorni. La vinificazione avviene in acciaio e la rifermentazione avviene lentamente, in autoclave, creando una bollicina fine e persistente.

CARATTERISTICHE
Colore rosa cerasuolo, perlage fine e persistente. Naso intenso, fragrante, aromatico e persistente. Al palato è fresco e sapido, con una delicata persistenza aromatica.

ABBINAMENTI
Aperitivo, carni bianche, sushi, sashimi e dessert.

TEMPERATURA DI SERVIZIO
6 – 8°C

ALCOL
12% vol.

 

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