Brachetto d’Acqui DOCG
Da 100% uva Brachetto prodotta in valle Pineto, comune di Strevi.
Uve accuratamente selezionate e raccolte a mano. Dopo la pigiatura avviene la macerazione sulle bucce per 2-3 giorni per l’estrazione del colore. Il mosto viene illimpidito e affinato in vasche d’acciaio a 0° C. Successivamente avviene la fermentazione alcolica, bloccata a 5,5 gradi tramite filtrazione.