Bollicine Spumante Brut

La cuvée è formata in percentuale variabile da Chardonnay , Sauvignon e Cortese.

Le uve sono prodotte nel comune di Strevi, Alto Monferrato. La presa di spuma avviene in ambienti isobarici con lieviti selezionati per almeno un mese.

Peso 1.3 kg
Tipologia

Bianchi, Spumanti

Alcool

12,5 %

Acidità Totale

5,6 g/l

Zuccheri Residui

5,6 g/l

Formato

0,75 lt, 1,5 lt

Vitigno

Cortese

Scheda Prodotto

VITIGNO
Chardonnay

ORIGINE
Strevi, Cassine.

VINIFICAZIONE
Prodotto esclusivamente con uve selezionate e raccolte a mano nei nostri vigneti. La vinificazione avviene in acciaio e la rifermentazione avviene lentamente, in autoclave, creando una bollicina fine e persistente.

CARATTERISTICHE
Colore giallo paglierino tendente al dorato, spuma briosa e perlage a grana fine. Intenso, vivace, armonico e persistente. Morbido, gradevole, fresco, equilibrato e di buona persistenza.

ABBINAMENTI
Spumante molto versatile, può essere servito come aperitivo e ben si accosta con cibi dai sapori delicati, come pesce, risotti, verdure e frutti di mare. Accompagna bene anche sapori intensi come salame, carpaccio di pesce spada o tonno.

TEMPERATURA DI SERVIZIO
6 – 8°C

ALCOL
12,50 % vol.

 

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