Bollicine Spumante Brut

La cuvée è formata in percentuale variabile da Chardonnay , Sauvignon e Cortese.

Le uve sono prodotte nel comune di Strevi, Alto Monferrato. La presa di spuma avviene in ambienti isobarici con lieviti selezionati per almeno un mese.

Peso 1.3 kg
Alcool

12,5 %

Acidità Totale

5,6 g/l

Zuccheri Residui

5,6 g/l

Categoria

Bianchi, Spumanti

Formato

0,75 lt

Scheda Prodotto

VITIGNO
Chardonnay

ORIGINE
Strevi, Cassine.

VINIFICAZIONE
Prodotto esclusivamente con uve selezionate e raccolte a mano nei nostri vigneti. La vinificazione avviene in acciaio e la rifermentazione avviene lentamente, in autoclave, creando una bollicina fine e persistente.

CARATTERISTICHE
Colore giallo paglierino tendente al dorato, spuma briosa e perlage a grana fine. Intenso, vivace, armonico e persistente. Morbido, gradevole, fresco, equilibrato e di buona persistenza.

ABBINAMENTI
Spumante molto versatile, può essere servito come aperitivo e ben si accosta con cibi dai sapori delicati, come pesce, risotti, verdure e frutti di mare. Accompagna bene anche sapori intensi come salame, carpaccio di pesce spada o tonno.

TEMPERATURA DI SERVIZIO
6 – 8°C

ALCOL
12,50 % vol.

 

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