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Bollicine Spumante Brut
La cuvée è formata in percentuale variabile da Chardonnay , Sauvignon e Cortese.
Le uve sono prodotte nel comune di Strevi, Alto Monferrato. La presa di spuma avviene in ambienti isobarici con lieviti selezionati per almeno un mese.
| Peso | 1.3 kg |
|---|---|
| Tipologia | Bianchi, Spumanti |
| Alcool | 12,5 % |
| Acidità Totale | 5,6 g/l |
| Zuccheri Residui | 5,6 g/l |
| Formato | 0,75 lt, 1,5 lt |
| Vitigno | Cortese |
VITIGNO
Chardonnay
ORIGINE
Strevi, Cassine.
VINIFICAZIONE
Prodotto esclusivamente con uve selezionate e raccolte a mano nei nostri vigneti. La vinificazione avviene in acciaio e la rifermentazione avviene lentamente, in autoclave, creando una bollicina fine e persistente.
CARATTERISTICHE
Colore giallo paglierino tendente al dorato, spuma briosa e perlage a grana fine. Intenso, vivace, armonico e persistente. Morbido, gradevole, fresco, equilibrato e di buona persistenza.
ABBINAMENTI
Spumante molto versatile, può essere servito come aperitivo e ben si accosta con cibi dai sapori delicati, come pesce, risotti, verdure e frutti di mare. Accompagna bene anche sapori intensi come salame, carpaccio di pesce spada o tonno.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
6 – 8°C
ALCOL
12,50 % vol.
10,00 €
