Piemonte Bianco DOC

Bianco secco prodotto da uve  cortese , chardonnay e sauvignon coltivate nelle nostre vigne di proprietà’ situate sulle colline dell’Alto Monferrato.

Le uve vengono pigiate in maniera soffice e diraspate separatamente ; si procede poi all’assemblaggio con avvio della fermentazione a temperatura controllata . Segue l’affinamento in vasche di acciaio per quattro mesi ed in bottiglia per un mese.

Peso 1.3 kg
Alcool

11 %

Acidità Totale

5,5 g/l

Zuccheri Residui

5 g/l

Categoria

Bianchi

Formato

0,75 lt

Scheda Prodotto

VITIGNO
Bianco secco prodotto da uve Chardonnay, Cortese e Caricalasino coltivate nelle nostre vigne di proprietà situate sulle colline dell’Alto Monferrato.

ORIGINE
Vigne di proprietà nei comuni di Strevi ,Cassine, Fontanile a 250/300 mt.a circa sul livello del mare. La Vendemmia è fatta manualmente nella prima settimana di settembre.

VINIFICAZIONE
Le uve vengono pigiate in maniera soffice e diraspate; si procede poi all’assemblaggio con avvio della fermentazione a temperatura controllata.

Segue l’affinamento in vasche di acciaio per quattro mesi ed in bottiglia per un mese.

CARATTERISTICHE
Si presenta di un bel colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, limpido e brillante. Espressione olfattiva ampia, intensa e persistente con sentori di fiori e frutti. In bocca domina l’acidità che gli dona freschezza, corpo e buona struttura.

ABBINAMENTI
Accompagna piatti a base di pasta, carne bianca, pesce e fritti della cucina mediterranea e/o orientale.

TEMPERATURA DI SERVIZIO
Servire a 10°-12°C. stappando al momento.

ALCOL
11,5% vol.

 

SCARICA LA SCHEDA IN PDF