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Piemonte Bianco DOC
Bianco secco prodotto da uve cortese , chardonnay e sauvignon coltivate nelle nostre vigne di proprietà’ situate sulle colline dell’Alto Monferrato.
Le uve vengono pigiate in maniera soffice e diraspate separatamente ; si procede poi all’assemblaggio con avvio della fermentazione a temperatura controllata . Segue l’affinamento in vasche di acciaio per quattro mesi ed in bottiglia per un mese.
| Peso | 1.3 kg |
|---|---|
| Alcool | 11 % |
| Acidità Totale | 5,5 g/l |
| Zuccheri Residui | 5 g/l |
| Categoria | Bianchi |
| Formato | 0,75 lt |
VITIGNO
Bianco secco prodotto da uve Chardonnay, Cortese e Caricalasino coltivate nelle nostre vigne di proprietà situate sulle colline dell’Alto Monferrato.
ORIGINE
Vigne di proprietà nei comuni di Strevi ,Cassine, Fontanile a 250/300 mt.a circa sul livello del mare. La Vendemmia è fatta manualmente nella prima settimana di settembre.
VINIFICAZIONE
Le uve vengono pigiate in maniera soffice e diraspate; si procede poi all’assemblaggio con avvio della fermentazione a temperatura controllata.
Segue l’affinamento in vasche di acciaio per quattro mesi ed in bottiglia per un mese.
CARATTERISTICHE
Si presenta di un bel colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, limpido e brillante. Espressione olfattiva ampia, intensa e persistente con sentori di fiori e frutti. In bocca domina l’acidità che gli dona freschezza, corpo e buona struttura.
ABBINAMENTI
Accompagna piatti a base di pasta, carne bianca, pesce e fritti della cucina mediterranea e/o orientale.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
Servire a 10°-12°C. stappando al momento.
ALCOL
11,5% vol.
7,50 € 6,75 €
