Valtignosa Cortese dell’Alto Monferrato DOC – Frizzante

Bianco vivace da 100% uva cortese proveniente dalla cascina Valtignosa, situata nell’Alto Monferrato, Comune di Cassine.

Dopo la pigiatura si avvia una pressatura soffice cui segue la fermentazione a temperatura controllata bassa per mantenere intatti tutti i profumi e la freschezza dell’uva.

Peso 1.3 kg
Alcool

11 %

Acidità Totale

6 g/l

Zuccheri Residui

5 g/l

Categoria

Bianchi

Formato

0,75 lt

Scheda Prodotto

VITIGNO
100% Cortese.

ORIGINE
Vigneto Valtignosa – Cassine.

VINIFICAZIONE
Fermentazione a temperatura controllata bassa per mantenere intatti tutti i profumi e la freschezza dell’uva.

CARATTERISTICHE
Colore giallo paglierino con sfumature verdoline. Naso delicato, fiorito, con sentori di mela verde e agrumi. Al palato è morbido, vivace, con sentori di frutta e di buona struttura. Perlage fine.

ABBINAMENTI
Ottimo come aperitivo accompagna brillantemente antipasti, piatti a base di pesce, carni bianche, crostacei e preparati a base di fritto.

TEMPERATURA DI SERVIZIO
10° C

ALCOL
11 % vol.

 

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Premi

2011